Restaurant L’Envol Carte

LES ENTRÉES

Tatin des forêts aux pépites de foie gras sauce noisette

12,00€

cèpes, pâte feuilletée, ail, persil, noix, vinaigrette noisette

Cassolette de St-Jacques au sabayon de Gewurztraminer

14,50€

St-Jacques, poireaux, Gewurztraminer, œuf

Trésor du sud-ouest au piment d’espelette et son verre de Layon

15,30€

Foie gras du sud-ouest accompagné de ses toats

LES VIANDES

Filet de bœuf Chateaubriand 180g

20,20€

sauce au choix et pommes sautées

Belle noix de faux filet Charolais grillée 280g

20,90€

sauce au choix

Escalope de dinde sauce Envol

16,20€

crème, oignons, lardons, champignons, légumes au choix

La célèbre Andouillette AAAAA

16,20€

sauce moutarde à l’ancienne servie avec frites

Magret de canard sauce poivre vert (UE)

18,90€

et ses pommes sautées

Côte de bœuf au sel de Guérande (1pers) 420g

28,20€

pièce noble fondante cuite sur l’os, sauces béarnaise et poivre, fleur de sel

Jarret d’agneau braisé 300g

18,90€

sauce miel citron légumes anciens

Grenadin de veau sauce forestière 200g

17,20€

médaillon de veau poêlé, champignons, pommes de terre

Tartare de bœuf classique servis avec des frites 180g

15,50€

oignons, cornichons, câpres, jaune d’œuf, échalotes, moutarde, huile, tabasco, ketchup, sauce anglaise

Tartare de bœuf campagnard servis avec des frites 180g

15,90€

tartare classique avec ses lardons chauds

LES PÂTES

Tagliatelles Pescatore

15,50€

crevettes, ail, tomate, crème, persil, huile d’olive

Tortiglioni Romana

13,20€

pancetta, jaune d’œuf, pecorino, oignons

Conchiglie au bleu d’Auvergne

13,30€

bleu d’Auvergne, crème, noix, jambon sec

Tagliatelles carbonara

13,00€

crème, lardons, oignons, jaune d’œuf

LES POISSONS

Pavé de turbot sur son lit de patate douce et petits légumes sauce vin rouge et cannelle

18,60€

turbot, patate douce, carotte, navet, sauce vin rouge & cannelle

Escalope de saumon à la crème d’épinard et palet de céleri

16,90€

saumon, crème, épinard, céleri

Brochet sauce beurre blanc au cumin

18,50€

brochet, riz cantonais, beurre blanc cumin

GALETTES

L’Envol

14,00€

steak haché, foie gras, oeuf, emmental râpé, sauce envol, accompagnée de salade verte

Canadienne

15,20€

galet de homard grillé, dés de saumon, crème ciboulette, saumon fumé, St-Jacques, emmental râpé, accompagnée de julienne de poireaux

Auvergnate

13,80€

saucisse, rillaud, lardons, emmental, sauce moutarde, accompagnée de choux braisé

Gargantua

13,90€

jambon blanc, saucisson sec, fromage à raclette, emmental, œuf, accompagné de pommes de terre

MOULES FRITES

L’Envol

15,00€

crème, lardons, champignons, oignons, vin blanc

Créole

14,50€

lait coco, poulet au curry, crème, oignons, vin blanc

Marinière

13,30€

vin blanc, oignons, beurre, persil

COUPES GLACÉES
Nouveautés Ben & Jerry’s

L’Envol

7,90€

glace Peanut butter cup, Caramel chew chew, cacahuètes caramélisées, caramel beurre salé, chantilly

America

7,90€

glace Cookie dough, Chocolate fudge brownie, chocolat chaud, cookie, chocolat noisette, éclats de noisettes, chantilly

Nutella lover

7,90€

glace Vanilla pecan blondie, Chocolate fudge brownie, nappé de nutella, éclats de noisettes, biscuit nutella

Coupes 2 boules Ben & Jerry’s

5,00€


NOUVEAUX PARFUMS BEN & JERRY’S

COOKIE DOUGH : crème glacée vanille, morceaux de pâte à cookie et pépites cacaotées

CHOCOLATE FUDGE BROWNIE : crème glacée chocolat et morceaux de brownies

CARAMEL CHEW CHEW : crème glacée caramel, sauce caramel et morceaux de caramel enrobés de cacao

PISH FOOD : crème glacée chocolat, tourbillons de guimauve, sauce caramel et poissons cacaotés

VANILLA PECAN BLONDIE : crème glacée vanille, noix de pécan, sauce caramel salé et morceaux de gâteau fondant

PEANUT BUTTER CUP : crème glacée au beurre de cacahuète et morceaux de pâte au beurre de cacahuète enrobées de cacao

Chocolato

7,30€

glace stracciatella, chocolat noir, sauce chocolat, meringue, copeaux chocolat, chantilly

Banoffe

7,30€

glace banane, caramel beurre salé, café, sauce caramel
beurre salé, crumble, banane fruit, chantilly

Alsacienne

7,30€

glace mirabelle, glace pain d’épice, griottes, dés de pains d’épice, chantilly

Dame blanche

6,90€

glace vanille, sauce chocolat, chantilly

Chocolat ou Café liégois

6,90€

chocolat ou café, vanille, sauce chocolat, chantilly

Colonel

7,30€

glace citron vert, vodka

Coupe 2 boules

4,60€

parfums au choix

Supplément chantilly

1.90€


PARFUMS CRÈME GLACÉE : Vanille, chocolat, café, fraise, stracciatella, banane, caramel beurre salé, pain d’épice, coco

PARFUMS SORBET : Pomme, framboise, cassis, citron vert

LES SALADES GOURMANDES

L’Envol

13,80€

salade, tomates, œuf, toast de foie gras, lardons, pommes de terre grenaille, gésiers, oignons rouges

La ronde de la mer

15,70€

mesclun, galet de homard, blini au saumon fumé, crème fouetté citronné et ciboulette, saumon fumé, crevettes, tomates

Autour du canard

15,50€

mesclun, tomates, magret fumé, pommes de terre salardaises, brochette de magret, oignons rouges, pastilla de canard, foie gras au piment d’espelette

D’antan

13,60€

salade, mini feuilleté, œuf dur, tomates, croûtons, poitrine fumée, lardons, Saint Paulin, oignons rouges

NOS BURGERS

L’Envol 150g

16,50€

Bun’s pavot, salade, tomate, oignons rouges, pickles cornichon, cheddar, foie gras, steak façon bouchère, sauce barbecue

Exception 150g

16,00€

Bun’s rectangle, salade, tomate, oignons frits, lard, raclette, steak façon bouchère, galette de pomme de terre, sauce exception

Mayennais 150g

15,60€

Bun’s homestyle, salade, tomate, oignons rouges, fromage de l’Abbaye de la Coudre, lard, steak façon bouchère, sauce blanche

Manathan 150g

15,80€

Bun’s homestyle, salade, tomate, oignons rouges, steak façon bouchère, bleu d’Auvergne, poitrine fumé, poulets frits, sauce crème oignons frits

Classique 150g

14,70€

Bun’s, salade, tomate, oignons frits, cheddar, bacon, steak façon bouchère, sauce burger

Brunch 150g

15,60€

Pain brioché, salade, tomate, oignons frits, steak façon bouchère, Cantal, œuf sur plat, poitrine fumé, sauce biggy-burger

Florida 150g

15,50€

Bun’s céréale, salade, tomate, coppa, oignons rouges, cheddar, chèvre, noix, steak façon bouchère, sauce blanche

Caesar 150g

15,80€

Bun’s curcuma, salade, tomate, crispy chicken, oignons frits, copeaux de grana padamo, sauce crème parmesan

L’Envol 300g

19,00€

Bun’s pavot, salade, tomate, oignons rouges, pickles cornichon, cheddar, foie gras, steak façon bouchère, sauce barbecue

Exception 300g

18,90€

Bun’s rectangle, salade, tomate, oignons frits, lard, raclette, steak façon bouchère, galette de pomme de terre, sauce exception

Mayennais 300g

18,60€

Bun’s homestyle, salade, tomate, oignons rouges, fromage de l’Abbaye de la Coudre, lard, steak façon bouchère, sauce blanche

Classique 300g

18,00€

Bun’s, salade, tomate, oignons frits, cheddar, bacon, steak façon bouchère, sauce burger

Brunch 300g

18,60€

Pain brioché, salade, tomate, oignons frits, steak façon bouchère, Cantal, œuf sur plat, poitrine fumé, sauce biggy-burger

Florida 300g

18,50€

Bun’s céréale, salade, tomate, coppa, oignons rouges, cheddar, chèvre, noix, steak façon bouchère, sauce blanche

Le 480 480g

19,30€

Bun’s géant, salade, tomate, bacon, oignons rouges, cheddar, Bons Mayennais, 2 steaks façon bouchère de 240g, oeuf sur plat, sauce biggy-burger

PIZZAS

L’Envol / base tomate

15,60€

Sauce tomate, crème de mascarpone, coppa, speck, jambon sec, pancetta, gorgonzola, mozzarella

Burger / base tomate

14,40€

sauce tomate, steak façon bouchère, bacon, cheddar, oignons rouges, mozzarella

Mayennaise / base tomate

14,20€

sauce tomate, fromage Abbaye de la Coudre, steak haché, pomme de terre, oignons rouges, mozzarella

Calzone / base tomate

13,40€

sauce tomate, jambon blanc, champignons, œuf, mozzarella

Végétarienne / base tomate

12,90€

sauce tomate, cœurs d’artichaut, tomate, poivrons, champignons, oignons, mozzarella

Reine / sauce tomate

13,40€

sauce tomate, jambon blanc, champignons,
œuf, mozzarella

Cowboy / sauce tomate

14,60€

sauce tomate, poulet, chorizo, bacon, cheddar, sauce barbecue,
œuf, roquette, mozzarella

Fromages mayennais / base crème

14,20€

crème, fromage de l’Abbaye de la Coudre, Port-Salut, Bons Mayennais, mozzarella

Philadelphia / base crème

14,30€

crème, lardons, steak haché, pomme de terre, oignons, fromage philadelphia, mozzarella

Carbonara / base crème

13,80€

crème, lardons, pancetta, tagliatelles, copeaux de parmesan,
œuf, oignons, mozzarella

Grand large / base crème

15,60€

crème, homard, saumon fumé, St-Jacques, émincé de poireaux, mozzarella

Bavarotti / base crème

13,90€

crème, jambon sec, speck, copeaux de parmesan, roquette, mozzarrela

LES DOUCEURS

Café gourmand

6,50€

et ses mini-desserts,

Farandole de 3 fromages

5,80€

Le Colonial

7,30€

palet breton, mousse chocolat blanc, lemon curd, meringue italienne, sirop de vodka

Profiterolles vanille et pistache

7,00€

3 choux garnis de crème glacée pistache et vanille, nappé de chocolat chaud, amandes effilées, chantilly

Crème brûlée

6,90€

Mystère Aztèque

7,30€

génoise, mousse chocolat, mousse vanille, coeur coulant chocolat, sauce caramel

Mousse chocolat à l’ancienne

6,10€

Omelette norvégienne flambée

7,30€

vanille, framboise

Pain perdu de l’Envol

6,90€

pomme caramel beurre salé, glace vanille, chantilly

CRÊPES

L’Envol

8,00€

glace Caramel chew chew, Vanilla pecan blondie,sauce caramel beurre salé, cacahuètes caramélisées, chantilly

Chamallow

8,00€

glace Phish food, chocolat chaud, guimauve, chantilly

Du verger

7,60€

glace caramel au beurre salé, pommes et poires caramélisées, sauce caramel, amandes grillées, chantilly

Créole

7,60€

glace coco, banane, coco rapé, fruit banane,
chocolat chaud, chantilly

Québécoise flambée

7,80€

glace vanille sirop d’érable flambée au whisky

Caramel beurre salé

5,00€

Nutella

4,90€

Chocolat

4,70€

Beurre sucre

3,50€

restaurant-laval-mayenne

02 43 53 80 37