Restaurant L’Envol Carte

Foie gras et sa confiture de figue

Daurade, citron vert, saumon fumé, tomate, huile d’olives

Filet de bœuf grillé, brochette de crevettes, sauce beef

Sauce et garniture au choix

Garniture au choix

Garniture au choix

Sauce et garniture au choix

Garniture au choix

Crème, lardons, oignons, jaune d’œuf

Crème, saumon frais, saumon fumé

Coppa, pesto, parmesan, basilic, tomate confite, et son huile d’olive

Viande de bœuf coupée au couteau, sauce spéciale Envol, fleur de sel

Cornichons, câpres, échalotes, ketchup, jaune d’œuf, moutarde, huile, tabasco sauce anglaise

Tartare classique, speck, parmesan, pesto, pignons de pin, dés de tomates, huile d’olive, tuile de parmesan

Crème, riz, parmesan, St Jacques, crevettes, cèpes

et ses légumes du moment

Bun’s, salade, tomate, oignons rouges, pickles cornichon, steak façon bouchère, foie gras, cheddar, sauce barbecue

Bun’s, salade, tomate, oignons frits, steak façon bouchère, poitrine fumée, St nectaire, galette de pommes de terre, sauce exception (bacon, morilles, oignons, crème, whisky, foie gras)

Bun’s, salade, tomate, oignons rouges, steak façon bouchère, poitrine fumée, fromage de l’abbaye de coudre, sauce blanche

Bun’s, salade, tomate, oignons rouges, steak façon bouchère, viande de Bresaola, raclette fumé, sauce Texane

Bun’s, salade, tomate, oignons frits, cheddar, bacon, steak façon bouchère, sauce burger

Steak haché, foie gras, œuf, emmental râpé, sauce Envol (crème, oignons, lardons, champignons)

St Jacques, crevettes roses, saumon fumé, crème de ciboulette, emmental

Viande de Bresaola, pomme de terre, raclette fumé, œuf, emmental, sauce texane

Crème, lardons, champignons, oignons, vin blanc

Vin blanc, oignons, beurre, persil

Vin blanc, oignons, beurre, crème, saumons frais, saumon fumé

Salade, tomate, œuf, toast de foie gras, lardons, gésiers, pommes de terre grenaille, oignons rouges

Salade, tomate, œuf, toast de chèvre et de camembert, dés de comté, miel, viande de Bresaola

Salade, tomate, saumon fumé, crevettes rose, verrine de fruits de mer sauce cocktail

Sauce tomate, crème de mascarpone, coppa, speck, jambon cru, pancetta, gorgonzola, mozzarella

Sauce tomate, pomme de terre, bacon, viande de Bresaola, oignon, œuf, mozzarella

Sauce tomate, jambon speck, buffala, parmesan, mozzarella, tomate, pesto, roquette

Sauce tomate, jambon blanc, champignons, œuf, mozzarella

Crème, fromage de l’abbaye de la coudre, port-salut, bon mayennais, mozzarella

Crème, jambon Speck, chèvre, miel, noix, mozzarella

Crème, saumon fumé, St Jacques, crevettes, oignons, persillade, mozzarella

Crème, steack haché, roasty potatoes, champignons, œuf, mozzarella

Bun, tomate, salade, oignon frit, poivron grillé, courgette, galette de pomme de terre, sauce cheddar

Artichaut, poivron grillé, courgette grillée, oignon, tomate, champignon, mozzarella, sauce tomate

3 choux garnis de crème glacée vanille, nappé de chocolat chaud, amandes effilées, chantilly

Glace vanille, sauce caramel beurre salé, noisette, chantilly.

Glace nougat, sorbet framboise, éclat de nougatine, coulis de fruits rouges, chantilly

Glace caramel beurre salé, pommes Golden caramélisées, chantilly

Glace vanille, sauce chocolat, chantilly

Chocolat ou café ou caramel au beurre salé, vanille, sauce, chantilly

Glace citron vert, vodka

Sorbet framboise, glace nougat, éclats de nougatine, coulis fruits rouges, chantilly

Glace ananas, mangue, coulis fruits exotique,
coco rapé, chantilly

Glace pomme, caramel, vanille, pomme fruit, sauce caramel, chantilly

Glace tiramisu, vanille, sauce café,
spéculos, chantilly

parfums au choix